焊工在焊接過程中，可以看到漂浮在熔池表面的一層覆蓋物，就是大家俗稱的焊渣。對于電焊如何和分清焊渣和鐵水，對于初學電焊的焊工來說十分重要。

一是，焊渣是電焊條藥皮熔化以以及焊縫在高溫冶金反應后的產物。焊渣主要有金屬氧化物或者非金屬氧化物以及其它礦物鹽類組成。由于其密度比焊接時液態鐵水的密度要小的多，因此，焊工在焊接過程中可以很容易的觀察到熔池上部的一層漂浮物。從顏色上看，它要比熔池中的液態鐵水要暗一些，并且與焊接方向相反的方向和后部兩側流動，隨著焊接的繼續而冷卻，成為焊渣。

二是，焊渣在焊接過程中主要起到對焊道的保護。通過熔渣覆蓋這熔池的液態金屬，來隔開液態金屬和空氣，防止空氣中的氧、氮、氫等有害氣體的侵入從而起到保護焊道的作用。因此，在焊接過程中，一定要注意焊接的角度，保證焊渣往后部和后面兩側流動，以便觀察焊縫的成型，避免夾渣、氣孔等缺陷的產生，保證焊接質量。

三是，據現場有經驗焊工師傅講，在焊接時辨別鐵水的只要仔細觀察就會發現，漂浮在液態鐵水上面的焊渣，就像水里的油花類似，是漂浮在熔池上面，很容易辨認。